Torte za razne prilike

Torta od kokosa



Sastojci:


4 žutanjka
2 žlice mlake vode
14 dag šećera
naribana korica pola limuna
4 bjelanjaka
20 dag brašna
6 škrobnog brašna
1 žličica praška za pecivo
1 kokosov orah
4 žlice kokosova mlijeka
6 žlica šećera
4 cl ruma
1/2 l mlijeka
3 žutanjka
1 puding od vanilije
18 dag šećera
3 bjelanjka


Priprema:


  1. dno kalupa namazati maslacem, pećnicu zagrijati na 180 C stupnjeva
  2. miješati žutanjke s vodom, polovicom količine šećera i limunovom koricom u pjenušavu smjesu
  3. istući čvrsti snijeg od bjelanjaka i u njega umiješati preostali šećer i pomiješati sa smjesom od žutanjaka
  4. prosijati brašno sa praškom za pecivo i škrobnim brašnom i dodati smjesi
  5. tijesto staviti u kalup za torte i peći 25-30 minuta, kad je tijesto pečeno neka se ohladni na rešetki (po mogućnosti ostaviti tortu da stoji najmanje 24 sata)
  6. probušiti ljusku kokosovog oraha na mjestu gdje je najtanja, pa izliti mlijeko
  7. narezati kokosov orah, izdubiti meso, pokriti ga i staviti sa strane
  8. kuhati 4 žlice kokosovog mlijeka sa šećerom toliko dugo dok se sav šećer ne rastopi i dodati rum, pustiti da se ohladi
  9. miješati tri žlice mlijeka sa žutanjcima i praškom za puding, dodati mlijeko sa pola količine šećera
  10. istući snijeg od bjelanjaka sa preostalim šećerom
  11. pripremljenu smjesu za puding uliti u vrelo mlijeko, skuhati, maknuti sa vatre i umiješati bjelanjke, dobivenu kremu ostaviti da se ohladi
  12. prerezati 2 puta biskvit, najdonji list torte namazati debelo sa kremom, polegnuti drugi list, natopiti ga mješavinom kokosova mlijeka i šećera, premazati ga kremom, zatim polegnuti treći list torte i njega također natopiti mješavinom kokosovog mlijeka i šećera
  13. tortu izvana namazati preostalom kremom od vanilije
  14. vrlo sitno naribati komadiće kokosa i ravnomjerno ih posuti po torti

comments powered by Disqus