Poznate torte

Princ-regent torta



Tijesto:


1 šalica + dvije žlice neslanog maslaca
1 šalica + dvije žlice šećera
4 jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
1 3/4 šalica višenamjenskog brašna
1/2 šalice Gustina
1 žličica praška za pecivo


Nadjev:


1/4 šalica kakao praha
1/2 šalice Gustina
2/3 šalice šećera
2 1/2 šalice mlijeka
1/2 šalice + dvije žlice slanog maslaca
1/2 šalice + dvije žlice neslanog maslaca


Glazura:


340 grama do 400 grama poluslatke (gorkoslatke) čokolade za kuhanje
vrhnje za šlag
čokoladne strugotine


Priprema nadjeva:


  1. Staviti kakao, Gustin i šećer u zdjelu i izmiksati u smjesu sa dijelom mlijeka.
  2. Ostatak mlijeka zakuhati, dodati prethodnu mješavinu i miješati nad umjerenom vatrom dok se ne zgusne.
  3. Odložiti dok se ne smlači.
  4. Omekšati oba maslaca, smiješati ih zajedno i tući dok ne postanu kremasti.
  5. Postepeno utući kremu prethodnu kremu u maslace.
  6. Pustiti da se ohladi.

Priprema:


  1. Izrezati 8 20-centimetarskih krugova od papira za pečenje, namastiti i smjestiti na namašćene plehove za pečenje.
  2. Umiješati u kremu 1 šalicu + 2 žlice maslaca i 1 šalicu + 2 žlice šećera.
  3. Utući jaja, jedno po jedno, i umiješati ekstrakt vanilije.
  4. Prosijati dvaput zajedno: brašno, Gustin i prašak za pecivo.
  5. Nježno umiješati u prethodnu mješavinu jaja.
  6. Podijeliti mješavinu u 8 jednakih dijelova i tanko raširiti u krug, što je moguće ravnomjernije na izrezane krugove papira za pečenje, do 3-4 centimetara od ruba.
  7. Peći na 190ºC oko 7 minuta ili dok tijesto lagano posvijetli.
  8. Pažljivo izvaditi i odvojiti svaki krug kako pečenje završava i položiti na ravnu površinu da se hladi dok se sljedeći peče.
  9. Kad se svi krugovi ohlade, spojiti ih nadjevom.
  10. Dobro ohladiti i pokriti čokoladom istopljenom na pari.
  11. Ukrasiti šlagom i čokoladnim strugotinama.

comments powered by Disqus